BRUNCH im PURA

Jeden zweiten Sonntag gibt es im Pura von 10.00-13.00 Uhr einen reichhaltigen Buffet-Brunch à discrétion! Das Buffet beinhaltet eine Auswahl an Brote, Aufstriche und Salate sowie hausgemachten Nuss-Käse, Früchte, Gemüse-Sticks und glutenfreies Birchermüsli mit div. Toppings. Inkludiert sind Säfte, infused Water, sowie ein Tee oder Kaffee. Der Brunch kostet Fr. 40.- p./P.

Jeweils von 13.00-16.00 Uhr und an Sonntagen ohne Brunch von 10.00-16.00 Uhr biete ich eine Auswahl an meinen roh-veganen Dessertkreationen. 

Die nächsten Brunchdaten sind 17. November (ausgebucht), 24. November, sowie 08. und 15. Dezember. Anmeldungen via info@namaya-luzern.ch

ZUTATEN

Das Besondere an Rohkost ist, dass die Lebensmittel nicht über 42⁰C erhitzt werden, um möglichst viele Enzyme zu erhalten. Das heisst, dass gewisse Produkte mehrere Stunden oder Tage in Anspruch nehmen und die Vorbereitung gut geplant werden muss. 

Für meine Produkte verwende ich Zutaten wie Nüsse, Samen, Kerne, Nussmuse etc. ausschliesslich in Rohkostqualität, weil ich daran glaube, dass einzig lebendige Nahrungsmittel uns mit genügend Vitalstoffen versorgen können. Ich lege grossen Wert darauf, dass die Lebensmittel wie Obst und Gemüse möglichst saisonal, regional und bio sind. Sprossen, die ich selber ziehe, gehören schon längst zu einem festen Bestandteil meiner Kreationen. Verschiedene Nussmehlsorten sowie Buchweizenmehl stelle ich auch selber her, indem ich die Nüsse bzw. Buchweizen zuerst keime, dann zwischen 12 und 20 Std. trockne und anschliessend in einem leistungsstarken Mixer mahle. Nusskäse und Joghurt stelle ich dank Probiotika (Mikroorganismen, die eine gesundheitsfördernde Wirkung haben) her. Die Schokolade und Pralinen mache ich aus aromatischem Kakaobutter und Kakaopulver der Sorte Criollo, welche in Rohkostqualität und biologisch in Peru angebaut werden.

Wenn gleich ich bei der Qualität keine Kompromisse eingehe, kann der Aufwand für die Zubereitung ziemlich variieren, das lohnt sich aber allemal, nicht umsonst sagt man ‘gut Ding will Weile haben.

Wenngleich ich bei der Qualität keine Kompromisse eingehe, kann der Aufwand für die Zubereitung ziemlich variieren, das lohnt sich aber allemal, nicht umsonst sagt man ‘gut Ding will Weile haben‘

Das Besondere an Rohkost ist, dass die Lebensmittel nicht über 42⁰C erhitzt werden, um möglichst viele Enzyme zu erhalten. Das heisst, dass gewisse Produkte mehrere Stunden oder Tage in Anspruch nehmen und die Vorbereitung gut geplant werden muss. 

Für meine Produkte verwende ich Zutaten wie Nüsse, Samen, Kerne, Nussmuse etc. ausschliesslich in Rohkostqualität, weil ich daran glaube, dass einzig lebendige Nahrungsmittel uns mit genügend Vitalstoffen versorgen können. Ich lege grossen Wert darauf, dass die Lebensmittel wie Obst und Gemüse möglichst saisonal, regional und bio sind. Sprossen, die ich selber ziehe, gehören schon längst zu einem festen Bestandteil meiner Kreationen. Verschiedene Nussmehlsorten sowie Buchweizenmehl stelle ich auch selber her, indem ich die Nüsse bzw. Buchweizen zuerst keime, dann zwischen 12 und 20 Std. trockne und anschliessend in einem leistungsstarken Mixer mahle. Nusskäse und Joghurt stelle ich dank Probiotika (Mikroorganismen, die eine gesundheitsfördernde Wirkung haben) her. Die Schokolade und Pralinen mache ich aus aromatischem Kakaobutter und Kakaopulver der Sorte Criollo, welche in Rohkostqualität und biologisch in Peru angebaut werden.

Services

Dessertbestellung

Bestelle ganz einfach ein Dessert aus meinem Instagram Feed oder sende mir deinen Wunsch per Kontaktformular.

Rohkostbestellung

Die Rohkost kennt keine Grenzen, bei uns gibt es auch
salzige Optionen. Sende mir deinen Wunsch per Kontaktformular.

Catering

Ich übernehme gerne das Catering bis max. 30 Personen. Für
Kontaktaufnahme bitte das Kontaktformular benutzen.

Privatkurse

Du kannst mich auch für einen Rohkost-Dessertkurs im
privaten Umkreis buchen. Anmeldung per Kontaktformular.

Gruppenkurse

Gruppenkurse finden ab 6 Personen statt. Die Kursdaten werden
bekanntgegeben.

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Events

Vegan Buffet-Brunch

24. November 2019

Ort: Pura, Furrengasse 7, 6004 Luzern

Zeit: 10.00-13.00 Uhr

Info:  Fr. 40.- p./P. Für den Brunch bitte reservieren. Bei Verhinderung bitte mind. 2 Tage vorher abmelden. Beim Nichterscheinen ohne Abmeldung wird der gesamte Betrag eingefordert! 

Vegan Buffet-Brunch

08. Dezember 2019

Ort: Pura, Furrengasse 7, 6004 Luzern

Zeit: 10:00-13:00 Uhr

Info: Fr. 40.- p./P. Für den Brunch bitte reservieren. Bei Verhinderung bitte mind. 2 Tage vorher abmelden. Beim Nichterscheinen ohne Abmeldung wird der gesamte Betrag eingefordert!

Vegan Buffet-Brunch

15. Dezember 2019

Ort: PuraFurrengasse 7, 6004 Luzern

Zeit: 10:00-13:00 Uhr

Info: Fr. 40.- p./P. Für den Brunch bitte reservieren. Bei Verhinderung bitte mind. 2 Tage vorher abmelden. Beim Nichterscheinen ohne Abmeldung wird der gesamte Betrag eingefordert! 

ÜBER MICH

Mein Name ist Biserka, ich bin 28 Jahre alt und wohne in der wunderschönen Stadt Luzern, komme aber ursprünglich aus Serbien.

Sport und Kochen waren schon immer meine grosse Leidenschaften. Je älter ich wurde, desto bewusster wurde es mir, dass Sport alleine nicht ausreicht um gesund und fit zu bleiben. Also entschied ich mich, mich mit der Ernährung auseinander zu setzen. 

Je mehr ich davon lernte, desto faszinierender fand ich es, aber auch komplizierter. Es gibt so viel unterschiedliche Diät- bzw. Ernährungsformen. Ich habe beschlossen für mich selbst die goldene Mitte zu finden und es mir einfach zu machen indem ich auf meinen Körper höre. Mit der Zeit wuchs auch mein Gesundheits- und Umweltbewusstsein, weshalb ich auf eine vegane Ernährungsweise umgestellt habe. Das war die Liebe auf den ersten Geschmack, die sich auf eine vegane Rohkost erweiterte.

Hier möchte ich mit euch mein Wissen und meine Erfahrungen mit der Rohkost sowie Rezepte teilen. Ich beantworte auch gerne eure Fragen dazu und bin gespannt auf eure Meinungen und Erfahrungen

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